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Waffles con frutas tropicales

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Para 8 personas

waffles con frutas tropicales

Ingredientes

4 tazas de harina

2 cucharadas de polvo para hornear

4 cucharadas de azúcar glas

2 cucharadas de aceite vegetal

1/4 de taza de arándanos deshidratados

3 tazas de leche

5 huevos

3 cucharadas de vainilla

1 pizca de sal

• aceite en aerosol sabor mantequilla

Para servir:

• mermelada de frutos tropicales

• plátano

• cerezas

• hojas de menta

Preparación

1. Coloca en un tazón la harina, el polvo para hornear, azúcar glas, aceite vegetal, los arándanos, la leche, las yemas, la vainilla y la sal; bate hasta integrar perfectamente.

2. Aparte, bate las claras a punto de turrón y agrégalas a la mezcla anterior, de forma envolvente para que no se bajen.

3. Rocía una wafflera con el aceite en aerosol, cuando esté bien caliente, vierte la mezcla del centro hacia las orillas, cierra y deja hasta que estén dorados.

4. Sirve los waffles con la mermelada de frutos tropicales, rebanadas de plátano, cerezas y hojas de menta.