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Wrap de ensalada de pavo

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Ingredientes:

(4 porciones)

• 8 rebanadas de pan integral
• 250 g de pechuga de pavo, corte grueso
• 2 tallos de apio sin fibra, finamente picados
• ¼ pieza de cebolla finamente picada
• 1 taza de mezcla de nueces y cacahuates
• 4 cucharadas de arándanos deshidratado
• 2 rebanadas de piña en almíbar, picada
• ½ taza de mayonesa
• 2 cucharadas de mostaza
• 8 hojas de lechuga desinfectadas
• sal y pimienta

Preparación:

1. Coloca los panes de dos en dos, encimando una de las bases, oprime con el rodillo y coloca sobre papel encerado. Reserva.

2. En un tazón, mezcla la pechuga de pavo cortada en cubos, el apio, la cebolla, la mezcla de nueces y cacahuates, los arándanos y la piña.

3.  Agrega  la mayonesa y la mostaza, mezcla bien y sazona con sal y pimienta, si lo deseas añade unas gotas de salsa Tabasco.

4. Coloca dos hojas de lechuga sobre el pan, encima acomoda la ensalada y cierra formando un triángulo, refrigera y sirve envuelto en el papel.

Sugerencia para servir: rebanadas de manzana.