Wrap de vegetales

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Realiza este ligero y nutritivo wrap de vegetales para la hora de la comida o para el lunch de tus pequeños.

Para 4 personas

Ingredientes:Wrap de vegetales

½ cucharada de aceite

1 cucharada de cebolla finamente picada

1 diente de echalote finamente picado

1 jitomate picado

½ taza de pimiento morrón verde, cortado en cubos

½ taza de pimiento morrón rojo, cortado en cubos

2 calabacitas cortadas en cubos

sal y pimienta

4 tortillas de harina

200 g de queso panela cortado en tiras

Preparación

1. Calienta el aceite y fríe la cebolla y el echalote, posteriormente agrega el jitomate.

2. Incorpora a la mezcla anterior la variedad de pimientos junto con las calabacitas, salpimienta e integra nuevamente.

3. Calienta las tortillas y rellénalas con las verduras y con las tiras de queso panela.

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