Disfruta de la Gastronomía fresca y auténtica en Andaz Mayakoba

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  • Cuatro exquisitos restaurantes que ofrecen eclécticos sabores, ingredientes frescos y técnicas culinarias de la zona de Quintana Roo.

Andaz Mayakoba Resort Riviera Maya, el hotel más reciente del complejo Mayakoba, te transportará a un exuberante ambiente natural rodeado de aguas cristalinas, manglares y lagunas, donde se da vida a experiencias inspiradoras acompañadas de una exquisita cocina local.

Chef Ejecutivo

Dentro de Andaz podrás ser parte de cuatro exclusivos rincones para deleitarte con sabores tropicales y muy frescos, los cuales tienen gran potencial para convertirse en grandes referencias de la gastronomía mundial gracias al trabajo y toque único de su Chef Ejecutivo Vincent Wallez.

Vincent, nació en Bayona, una pequeña región situada al sureste de Francia; con 11 años de experiencia como Chef Ejecutivo en nuestro país se une al equipo Andaz para dar un nuevo giro a la gastronomía mexicana sin dejar a un lado su sello de tradición y calidad. El Chef Vincent se caracteriza por su personalidad amigable y carismática la cual conquista los corazones de quienes lo conocen.

Cada uno de los restaurantes de Andaz Mayakoba está comprometido con el consumo local y responsable y esto lo demuestra el Chef Vincent y su equipo comprando productos locales, sustentables y orgánicos.  “Cuando un cliente se hospeda en un hotel de lujo, busca autenticidad. Por eso defendemos una filosofía donde nosotros nos comprometemos con la calidad de cada platillo seleccionando cada uno de los ingredientes que hacen que está experiencia sea única y autentica.” comentó el Chef Vincent Wallez.

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Casa Amate

“Experiencia gourmet de la gastronomía Latino Americana dentro de un concepto residencial”.

Casa Amate más que ser un restaurante es una auténtica experiencia; desde que llegas te sientes como en casa ya que el diseño arquitectónico de este espacio está pensando en simular la calidez de un hogar, como el ” Bar Estudio” que funciona como un salón con un bar que te sorprenderá con una coctelería creativa para disfrutar con amigos o simplemente admirar los elementos de arte que le adornan; la “Biblioteca” llena de estanterías y una colección de libros interesantes y revistas de viajes en este lugar podrás deleitarte de un vista única del atardecer; “La Estancia” con una chimenea, cuenta con objetos de colección y detalles de la Familia de León anfitriones de este espacio y por último “El Comedor” con pisos muy al estilo de la colonia caracterizados por sus formas geométricas y coloridas sin dejar atrás el detalle de su cristalería.

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Cocina Milagro

“Cocina ecléctica y vibrante”.

Se encuentra ubicada en el corazón del resort. Este exclusivo espacio abierto se creó bajo el concepto market to table, con énfasis en comida de mar. El selecto menú cuenta con influencias internacionales las cuales se fusionan con los exquisitos sabores de productos y especias locales. Una variedad de mariscos frescos de la zona de Quintana Roo están disponibles, al igual que su amplio buffet al estilo Andaz para el desayuno, que te cautivará con su selección de pastelería y panadería artesanal a cargo del talentoso Chef Pastelero, Daniel Moreno.

La experiencia culinaria de Cocina Milagro continúa hacia el área de la piscina donde podrás divertirte con divertidas amenidades mexicanas como los clásicos cocos locos y su variedad de snacks frescos y saludables.

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OllaTaco y OllaCeviche

Deleite de propuestas frescas frente al mar

Dos espacios ubicados en la playa, los cuales ofrecen entretenimiento en vivo y unas impresionantes vistas a las cristalinas aguas del mar. OllaTaco llega bajo un concepto más casual donde encontrarás una fiesta de tacos en diferentes presentaciones, especialidades yucatecas, salsas hechas con productos locales y cervezas artesanales, reflejando sabores vibrantes, perfectos para disfrutar las aguas del Mar Caribe.

OllaCeviche cuenta con una deliciosa selección de ceviches frescos, preparados de infinitas formas y sabores, y entradas perfectamente acompañadas con tequilas y mezcales.

Tu visita al hotel Andaz Mayakoba Resort te hará vivir una experiencia vibrante, inspiradora y creativa, además de deleitar tu paladar con creaciones únicas y excepcionales en la Riviera Maya.

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