Canastitas vegetarianas

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Una original y deliciosa manera de presentar las verduras y ensaladas. Canastitas vegetarianas

(4 porciones)

Ingredientes:

  • 250 g de pasta de hojaldre
  •  ½ taza de harina
  •  1 huevo batido
  •  2 tazas de variedad de lechugas
  •  4 rabanitos rebanados finamente
  •  1 pepino sin semillas y cortado medios círculos
  •  200 g de queso panela cortado en cubitos
  •  aderezo comercial estilo italiano

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Preparación:

  1. Extiende la pasta de hojaldre en una superficie enharinada, hasta obtener medio centímetro de espesor.
  2. Corta discos de 20 centímetros de diámetro aproximadamente.
  3. Engrasa moldes para panqué, espolvorea un poco de harina y coloca en el fondo los discos de hojaldre para formar las canastas.
  4. Barnízalas con huevo, pícalas y refrigéralas una hora, luego, hornéalas durante 50 minutos a 180º C. Déjalas enfriar antes de rellenar.
  5. Combina los vegetales con el queso panela y sirve con aderezo italiano.

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