Hamburguesa de Cacahuates Dulce

Kim Campbell, The Plantpure Nation Cookbook/BenBella Vegan publishing

0

Humane Society International, una de las organizaciones de protección animal más importantes del mundo, a través del programa #UnDiaSinCarne te recomienda: Hamburguesa de Cacahuates Dulce

Rinde 4 porciones

Ingredientes

Para las hamburguesas

Publicidad

  • 1 cucharada de harina de linaza o semillas de chía
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 lata de 15 onzas (400 g) de garbanzos, enjuagados y escurridos, o 1 1/2 tazas (340 g) de garbanzos cocidos
  • 1/2 taza (115 g) de camote
  • 1/4 tazas (60g) de avena
  • 3 cucharadas de crema de cacahuate natural
  • 1 cucharada de jugo de lima
  • 2 cucharaditas de vinagre de arroz
  • 1 cucharadita de salsa tamari baja en sodio
  • 1 cucharadita de salsa Sriracha
  • 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/4 taza (60g) de cilantro fresco picado
  • Pan para hamburguesa

Para la salsa

  • 1/4 taza (60 g) de crema de cacahuete natural
  • 3 cucharadas de salsa tamari baja en sodio
  • 1 cucharada de salsa Sriracha
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 2 cucharaditas de jarabe de maple puro
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo

 

Preparación

  1. Precalienta el horno a 375 grados Fahrenheit (190 grados centígrados). Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
  2. En un tazón pequeño, mezclea la harina de linaza y el agua. Deja a un lado para que espese.
  3. En un procesador de alimentos, mezcla los garbanzos. No dejes que los garbanzos formen una pasta; Sólo córtalos en trozos (también los puedes machacar con un tenedor). Transfiere los garbanzos a un tazón grande.
  4. Agrega la mezcla de linaza y todos los ingredientes restantes. Mezcla bien con las manos. Forma la mezcla en cuatro o seis hamburguesas iguales y colócalas en la bandeja para hornear que habías preparado.
  5. Hornea durante 20 a 30 minutos, hasta que las hamburguesas se doren.
  6. Mientras las hamburguesas están en el horno, bate todos los ingredientes de la salsa y deja de lado.
  7. Cubre las hamburguesas con la salsa y sirve con tus aderezos favoritos.

Publicidad