Pozole vegetariano

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Prepara este delicioso pozole vegetariano y no te pierdas de este rico platillo

Ingredientes

  • 500 g de maíz pozolero
  • 125 g de champiñones
  • 125 g de setas
  • 3 chiles guajillos
  • 2 jitomates
  • 2 dientes  de ajos
  • ½ cda de comino
  • 1 cda  de orégano
  • 3 chiles anchos
  • 1 manojo de hierbas de olor
  • ½ cebolla
  • 3  lts.  de caldo de vegetales

Procedimiento

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  1. En tu Olla Express cocino el maíz pozalero con un litro del caldo por 15 minutos, a partir de lo colocación del regulador de presión
  2. Asa los chiles, ajo, cebolla y jitomate con el resto de los especias con 500 ml de caldo
  3. Añade lo asado a tu Olla Express junto con los hongos y los hierbas de olor
  4. Deja hervir a flama media por 20 minutos

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