Cada año, octubre es el mes dedicado a crear conciencia y sensibilización sobre el cáncer de mama, una enfermedad que afecta a millones de personas en todo el mundo. Durante este mes, se busca no solo apoyar a quienes han sido afectados, sino también informar sobre la importancia de la prevención y la detección temprana. Este movimiento global inspira a diferentes sectores, incluido el gastronómico, a sumarse a la causa.
Restaurantes, cafeterías y proyectos gastronómicos en México han lanzado campañas de concientización y creado productos especiales para apoyar a diversas fundaciones que luchan contra el cáncer de mama. A continuación, te presentamos cuatro establecimientos que, este año, participan activamente en esta noble causa.
Los Panchos: Helado con Causa
El restaurante de carnitas Los Panchos, un ícono en la Ciudad de México, se une una vez más al movimiento rosa con la colaboración de Cold Beat. Este año, presentan un helado de edición especial durante todo el mes de octubre, elaborado con lychee, frambuesa y pétalos de rosa. Lo más destacable de esta iniciativa es que el 100% de las ventas del helado será donado a la Fundación COI, una organización sin fines de lucro que apoya a pacientes con cáncer ofreciéndoles tratamientos de calidad y trato digno.
El helado estará disponible exclusivamente en la sucursal de Anzures a un precio de $100, permitiendo que cada compra contribuya directamente a la lucha contra el cáncer de mama.
Dirección: Tolstoi #9, col. Anzures, CDMX
La Macaria: Macarrones por la Concientización
La pastelería francesa La Macaria, fundada por las chefs Macarena Laris y Elena López, se une a esta causa con la creación de tres sabores de macarrones rosas. Estos postres, elaborados con una base de polvo de almendras y merengue italiano, están diseñados para concientizar y sensibilizar a los consumidores sobre el cáncer de mama.
Los sabores disponibles incluyen jelly de frambuesas con un toque de limón amarillo, ganache de chocolate blanco con agua de rosas, y ganache de chocolate blanco Ivoire con vaina de vainilla. Los macarrones pueden adquirirse de manera individual o en presentaciones de 10 o 24 piezas, con precios que varían entre $40 y $912.
Dirección: Av. Stim #1367, col. Bosques de las Lomas, CDMX
Aromas Delicias Cotidianas: Cena con Causa
Aromas Delicias Cotidianas, de Grupo Carolo, también participa en este movimiento, organizando una cena con causa el 3 de octubre, en colaboración con el chef Pepe Salinas de Balcón del Zócalo. Un porcentaje de las ventas de este evento fue destinado a FUCAM A.C., la primera institución privada en México y América Latina que ofrece tratamiento integral contra el cáncer de mama.
Además de la cena, la chef Itzel Muñoz ofrece platillos especiales durante todo el mes de octubre, como la ensalada de betabel, cítricos y blueberry; curry rosa con manzana rostizada, camote y granada; y de postre, yogurt con tomate y frambuesa. Para continuar con la campaña de concientización, todas las sucursales de Aromas ofrecen una concha de edición especial de frambuesa y limón durante el mes.
Direcciónes:
- Aromas Duraznos: Parque Duraznos, Bosque de Duraznos 39, col. Bosque de las Lomas, CDMX
- Aromas Lomas: Monte Everest 770, col. Lomas de Chapultepec, CDMX
Sotero: Concha Rosa de Temporada
En Pachuca, Hidalgo, el chef Aquiles Chávez y su restaurante Sotero también se suman al mes de concientización sobre el cáncer de mama con la creación de una concha rosa de vainilla. La Panadería de Sotero, a un costado del restaurante, ofrece esta concha a un precio de $30, de los cuales un porcentaje será donado a Grupo Reto México.
Grupo Reto México es una asociación civil con más de 40 años de experiencia que promueve la autoexploración para la detección oportuna del cáncer de mama y brinda apoyo a las pacientes en su proceso de recuperación integral.
Dirección: Dr. Manuel Corral #101, col. Real de Minas, Pachuca de Soto, Hidalgo
Cada octubre, el sector gastronómico se viste de rosa para apoyar la lucha contra el cáncer de mama, a través de productos especiales y donaciones a fundaciones que trabajan incansablemente por la prevención y tratamiento de esta enfermedad. Al disfrutar de estos productos, no solo deleitas tu paladar, sino que también contribuyes a una causa que salva vidas.