Camarones con nuez tostada

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Una combinación de sabores agridulces. Camarones con nuez tostada

Para preparar 24 piezas

Ingredientes:

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  • 1 ½ tazas de cebollín
  • ½ taza de nueces tostadas y troceadas
  • 2 cucharadas de ajo picado
  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • • sal de mar
  • 1 cucharada de cilantro en polvo
  • 1 cucharada de pimienta de cayena
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • 1 cucharada de ralladura de naranja
  • 1 cucharada de ralladura de lima
  • 24 camarones grandes, limpios y marinados en jugo de limón
  • aceite de cacahuate o de ajonjolí

Preparación:

  1. Procesa los primeros diez ingredientes, vierte una taza de agua caliente y procesa nuevamente, hasta integrar.
  2. Calienta hasta que suelte el primer hervor, baja el fuego y deja que la salsa se espese un poco.
  3. Escurre perfectamente los camarones y úntalos con la mitad de la salsa de cítricos.
  4. Calienta una parrilla y asa los camarones, voltéalos y agrégales salsa, retira cuando estén cocidos pero aún suaves.

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