Cazuelitas de atún

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Utiliza las calabacitas como cazuelitas para hacer de esta receta un platillo muy rico y ligero. Cazuelitas de atún

(12 porciones)

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de margarina
  • 3 cucharadas de cebolla finamente picada (25 g)
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de harina de trigo
  • 2 chiles poblanos, asados, desvenados y cortados en trozos
  • 1 lata de atún, escurrido (170 g)
  • 1 lata de leche evaporada
  • 1 cucharada de caldo de pollo granulado
  • 24 calabacitas criollas, cocidas ligeramente y ahuecadas

Preparación:

  • Calienta la margarina en una sartén, sofríe la cebolla y el ajo hasta que doren ligeramente.
  • Incorpora la harina, moviendo durante un minuto, añade los chiles poblanos y el atún. Cocina dos minutos más.
  • Agrega la leche evaporada, sazona con el caldo de pollo y deja que espese un poco; rellena las calabacitas con esta mezcla y sirve.

Tip:

Decora con cuadritos de chile poblano.

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