Ensalada de elote con pimientos

Ensalada de elote con pimientos, combina vegetales coloridos para una presentación original.

(4 porciones)

Ingredientes:

• 1 paquete de elote precocido
• 2 pimientos: uno rojo y otro verde, picados
• 1 limón, su jugo
• aceite de oliva
• 1/2 cebolla picada
• orégano
• 1 pizca de comino
• sal y pimienta

Preparación:

1. En una cacerola, pon a hervir agua y agrega los elotes, cuécelos, escurre y reserva.
2. Mezcla los elotes con los pimientos, la cebolla, el jugo de limón, orégano, comino. Salpimienta.
3. Revuelve y sirve.