Ensalada de pasta con manzana

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Para 4 personas

 

Ingredientes:

 

150 g de pasta en forma de moñitos, cocida al dente

1/2 lechuga desinfectada

2 tazas de hojas de espinacas, desinfectadas

2 manzanas rebanadas, bañadas con 3 cucharadas de jugo de limón

1/2 taza de queso azul

1/2 taza de nueces picadas

1 taza de jitomatitos cerezos, partidos a la mitad

1/4 de taza de cebolla morada, cortada en aros y desflemada

Aderezo:

4 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de vinagre de vino blanco

• sal y pimienta

 

Preparación:

 

1. Mezcla la pasta con la lechuga, las espinacas, manzanas, el queso azul desmoronado, las nueces, los jitomates y la cebolla morada.

 

2. Mezcla los ingredientes del aderezo y vierte sobre la ensalada, al momento de servir.

 

¿Qué te pareció esta deliciosa opción? Sabes que comer una manzana al día trae beneficios en tu salud.

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