Es una receta rápida y fácil de preparar que además es muy nutritiva pues sólo contiene 246 calorías. Ideal para un día de comida en familia. Ensalada de pollo y huevo tibio
Para 2 personas
Índice
Ingredientes
- 1 lechuga francesa o italiana, desinfectada
- 50 g de tocino
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1 pechuga de pollo, sin hueso y sin piel
- • sal y pimienta
- 2 huevos tibios
- 2 panes tostados
- 50 g de queso parmesano, rebanado finamente
- Aderezo
- ¼ de taza de mayonesa light
- ¼ de taza de salsa catsup
- ½ limón, su jugo
Preparación
- Coloca la lechuga en un platón.
- Sofríe el tocino, retira y mezcla la grasa que soltó con el aceite de oliva.
- Salpimienta el pollo y sofríe en el aceite anterior, hasta que estén cocidas por ambos lados.
- Acomoda sobre la lechuga el tocino, el pollo asado y los huevos tibios.
- Adorna con queso parmesano, los panes y baña con el aderezo que se prepara mezclando los ingredientes.
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