Pastelitos de blueberrie

0

Nadie se resistirá; a probarlos. Pastelitos de blueberrie

(6 porciones)

Ingredientes:

  • 4 tazas de blueberries (arándanos) frescos
  • 5 cucharas de azúcar?• 1/3 de taza de jugo de naranja
  • 1 cucharita de fécula de maíz
  • 2 1/3 tazas de harina
  • 1/2 taza de leche descremada
  • 3 cucharadas de mantequilla derretida
  • 1 taza de crema batida a punto de chantilly

Preparación:

  1. Mezcla tres tazas de blueberries con dos cucharadas de azúcar y el jugo de naranja.
  2. Cocina a fuego medio, mezclando ocasionalmente hasta que los blueberries comiencen a reventar.
  3. En un plato hondo pequeño, disuelve la fécula de maíz en dos cucharadas de agua fría, añade a la mezcla de blueberries, revolviendo durante un minuto a  fuego bajo.
  4. Retira y añade el resto de los blueberries; reserva.
  5. Precalienta el horno a 175ºC,  engrasa una charola para horno.
  6. En un recipiente mediano, combinar la harina  con tres cucharadas de azúcar, leche y mantequilla hasta formar una masa suave.
  7. Colocar la masa en una tabla previamente enharinada y amasa hasta formar un rectángulo de 5 x 7 pulgadas.
  8. Con un cortador de galletas circular de 2 ½ pulgadas, cortar seis galletas y colócalas la charola para hornear previamente engrasada.
  9. Déjalas de 10 a 12 minutos, o hasta que estén doradas
  10. Corta a la mitad transversalemente  los pastelillos recién cocidos, para obtener dos capas y colocar una mitad sobre cada plato.
  11. Vierte encimal la de blueberrie y la crema batida. Tapa.

Publicidad