Para 4 personas
Ingredientes:
4 filetes de pescado
1 o 2 papas
1 cebolla
300 gramos de brócoli
aceite de oliva extra virgen
sal
pimienta molida
vino fino
200 gramos de ejote
1 frasco de jitomate deshidratado
Preparación:
1. Pon en una bandeja de hornear una cama de papas cortadas en 4.
2. Encima de las papas pon la cebolla finamente picada, el brócoli y los ejotes. Salpimienta y rocía con un poco de aceite de oliva extra virgen.
3. Da un golpe de horneado. Hornea 30 minutos a 180 grados.
4. Pon sobre la verdura los filetes de pescado y rocía un poco de aceite de oliva y un poco de vino tinto.
5. Pica los jitomates deshidratados y pon encima de los filetes.
6. Hornea a 170 grados unos 20 minutos más, hasta que veas el pescado tierno.