Compota de frutas y flan

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Para 2 personas

Darle un toque diferente a tus postres es más fácil de lo que te imaginas. A continuación te decimos cómo preparar una compota de frutos secos, podrás utilizarla con otros postres como el helado y quedarás como una master en postres gourmet.

Ingredientes

½ taza de azúcar

KENA Flanes, Gelatinas y Helados
KENA Flanes, Gelatinas y Helados

3 huevos

1 lata de leche condensada

½ lata de leche evaporada

1 cucharada de extracto de vainilla

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1 taza de variedad de frutas secas

1 taza de vino blanco dulce o jugo de naranja

1 cucharadita ralladura de naranja

1 pizca de sal

Preparación

1. Calienta en un molde para flan, media taza de azúcar, cocina a fuego medio hasta obtener un caramelo; cuida que no se queme.

2. Licua los huevos, la leche condensada, la leche evaporada y la vainilla. Vierte sobre la flanera, cubre con papel aluminio y cocina a baño María en la olla de presión, durante 50 minutos. Déjalo enfriar y refrigera por lo menos 6 horas.

3. Remoja los frutos secos con el vino blanco o con el jugo de naranja durante una hora.

4. Cocínalos a fuego bajo junto con tres cucharadas de agua. Cuando estén suaves, agrega la ralladura de naranja y la pizca de sal. Retira del fuego y deja enfriar un poco.

5. Desmolda el flan, sírvelo con la compota de frutas y si gustas decora con crema fría batida y tiritas de cáscara de naranja.

 

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