Mousse de vainilla con chocolate

(6 porciones)

Ingredientes:

• 1 ½ tazas de leche
• 1 cáscara de naranja
• 1 vaina de vainilla, abierta
• 2 yemas
• •100 g de azúcar
• 20 g de grenetina sin sabor
• 1 taza de crema para batir,  fría
• ½ taza de chocolate líquido

Preparación:

1. En un recipiente hondo calienta la leche con la cáscara de naranja y la vaina de vainilla.
2. Aparte, bate las yemas con el azúcar, agrega a la leche batiendo rápidamente, cuando suelte el hervor, retira del fuego y cuela.
3. Agrega la grenetina previamente hidratada en un cuarto de taza de agua y ya disuelta en el horno de microondas, mezcla y deja enfriar.
4. Bate la crema hasta que esponje, agrega poco a poco a la mezcla anterior, en forma envolvente.
5. Engrasa los moldes y vierte la mezcla; refrigera hasta que esté firme.
6. Desmolda y sirve con el chocolate líquido.