Panna cotta de rompope

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La panna cotta es un postre original de Italia hecho a base de crema y grenetina, usualmente se acompaña de frutos rojos, es un postre fácil de elaborar que encanta a chicos y grandes.

Para 4 personas

Ingredientes

  • 2 sobres de grenetina
  • 1 taza de crema para batir
  • ¼ de taza de azúcar
  • ½ taza de rompope
  • Para el coulis de zarzamora
  • 1 taza de zarzamoras
  • 3 cucharadas de azúcar
  • hojas de menta

Preparación

  1. Hidrata la grenetina una taza de agua fría hasta que esponje; disuélvela sobre baño María. Reserva.
  2. Calienta la crema, el azúcar y el rompope, a fuego bajo hasta que el azúcar se disuelva. Retira, añade la grenetina e integra.
  3. Vierte en moldes individuales y refrigera hasta que esté firme.
  4. Para el coulis, licua las zarzamoras con el azúcar y tres cucharadas de agua, debe quedar un puré ligeramente espeso, pasa por un colador y refrigera.
  5. Desmolda la panna cotta, baña con el coulis y decora con más zarzamoras y hojas de menta, al momento de servir.

 

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