Panqué de plátano y nuez moscada

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Ideal para acompañar tu cafecito o té, Panqué de plátano y nuez moscada

Para 12 personas

Ingredientes

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  • 250 g de harina
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 1 pizca de sal
  • 160 g de mantequilla, a temperatura ambiente
  • 230 g de azúcar mascabado
  • 2 huevos
  • 3 plátanos maduros, triturados
  • azúcar glas

Preparación:

  1. Engrasa y enharina un molde rectangular para panqué.
  2. Cierne el harina, polvo para hornear, la nuez moscada y sal. Reserva.
  3. Bate la mantequilla con el azúcar, agrega los huevos uno a uno.
  4. Incorpora los plátanos triturados, bate bien y añade la mezcla de harina, integra y vierte en el molde preparado.
  5. Hornea a180 °C, durante treinta minutos aproximadamente o hasta que al introducir un palillo, éste salga limpio.
  6. Deja enfriar y desmolda.
  7. Espolvorea encima del panqué de plátano azúcar glas y sirve.

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