Ya sea frescas, asadas, molidas para salsa o en cualquier presentación, las diferentes variedades de peras y en cualquiera de sus colores, resultan en una atractiva y deliciosa manera de obtener parte de la vitamina C que necesitamos diariamente.
Prepara este delicioso Pastel de Crepas de Pera y contribuye a la buena alimentación de tu familia.
Índice
Ingredientes
Crepas
- 250g harina
- 4 huevos
- 1 cucharada azúcar
- 1 pizca sal
- ½ litro leche
- 50g mantequilla fundida
- ¼ cucharadita vainilla
Relleno
- ¾ litro crema batida
- 1 taza blueberries
- ½ taza azúcar
- 2 cucharadas azúcar glass
- 4 Peras USA
Preparación
- Ponga todos los ingredientes para las crepas en la licuadora y licúe hasta que esté homogénea.
- Embarre un poco de mantequilla en una sartén mediana, agregue 1 cucharón de la mezcla y cubra la sartén moviendo en círculos; voltee y cueza el otro lado durante 30 segundos. Siga el mismo procedimiento con toda la mezcla.
- Licúe los blueberries con el azúcar, envuelva con la crema batida. Pele y pique 3 peras en cubos pequeños y mézclelos con la crema.
- Con ayuda de una mandolina corte la pera restante en rebanadas, espolvoree un poco de azúcar glass y póngalas en una charola para horno engrasada, hornee a 140ºC por 1 hora.
- Acomode intercaladas una crepa y una capa de crema, repita 8 veces y decore con las peras caramelizadas.
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