Rosca de limón

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Para 12 personas

Ingredientes

• 150 g de mantequilla

• 150 g de azúcar

• 5 huevos

• 1 cucharadita de vainilla

• 140 g de harina

• ¾ de cucharadita de polvo para hornear

• 1 limón, su ralladura

• 60 ml de leche

Decoración:

• azúcar glas

• flores de azúcar

Preparación:

1. Acrema la mantequilla con la mitad del azúcar, agrega las yemas poco a poco y la vainilla.

2. Agrega el harina, polvo parta hornear y la ralladura de limón, alternando con la leche.

3. En otro tazón, bate las claras con el resto del azúcar hasta que estén firmes.

4. Incorpora con movimientos envolventes a la mezcla anterior.

5. Vierte en un molde para rosca, previamente engrasado y enharinado.

6. Mete en el horno a 180° C, durante media hora o hasta que al introducir un palillo, éste salga limpio.

7. Deja enfriar y desmolda.

8. Espolvorea encima el azúcar glas, utilizando un colador fino y decora con flores de azúcar.

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