Ravioles con salsa de hongos

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Prepara pastas rellenas de queso, verduras o carne molida; acompáñalas con ensalada, y tendrás una deliciosa cena

(4 porciones)

Ingredientes:

  • 400 g de ravioles rellenos de queso
  • sal y pimienta
  • aceite
  • 1 cebolla picada
  • 2 ajos picados
  • 2 cucharadas de epazote picado
  • 400 g de champiñones picados
  • 1 ½ tazas de consomé de pollo
  • ¼ de taza de crema

Preparación:

  1. Cuece los ravioles en agua hirviendo con sal. Una vez cocida escúrrela y resérvala.
  2. En una sartén con aceite, saltea la cebolla y los ajos, cuando estén transparentes, agrega el epazote y los champiñones, salpimienta.
  3. Agrega el consomé y deja cocer a fuego alto durante diez minutos. Retira la mitad de la mezcla y licuala con la crema.
  4. Incorpora esta salsa a la pasta, rectifica la sazón y sirve.
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