Sopa con verduras y pasta

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Un platillo muy completo y nutritivo.Sopa con verduras y pasta

(4 porciones)

Ingredientes:

  • 300 g de tortellinis rellenos de queso
  • sal y pimienta
  • aceite
  • 1 taza de flores de brócoli
  • 1 calabaza picada
  • 1 zanahoria picada
  • ½ taza de ejotes
  • ½ taza de granos de elote
  • ½ taza de chícharos cocidos
  • 1 ½ cucharadas de salsa inglesa
  • 4 ½ tazas de caldo de pollo desgrasado
  • 2 cucharadas de consomé granulado

Preparación:

  1. Cuece la pasta en agua hirviendo con sal. Una vez cocida escúrrela y reserva.
  2. En una cacerola, con poco aceite, saltea las verduras, cuando estén brillosas agrega la salsa inglesa, el caldo de pollo y el consomé granulado.
  3. Deja cocer a fuego medio hasta que todo hierva y agrega la pasta.
  4. Rectifica la sazón y sirve caliente.

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