Sopa de hongos

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Descubre nuevos sabores con la gran variedad de hongos que hay en el mercado en esta deliciosa sopa de hongos

(6 porciones)

Ingredientes:

  • • 1 k de hongos frescos surtidos: champiñones, setas, portobello, clavito
  •  2 cucharadas de aceite de oliva
  • • 1 cucharada de mantequilla
  • • 2 dientes de ajo finamente picados
  • • 1 ½ l de caldo de res
  • • ¼ de taza de perejil desinfectado, picado
  • • sal y pimienta

Preparación:

  1. Lava los hongos y rebánalos, reserva.
  2. Calienta en una olla el aceite y la mantequilla, acitrona el ajo.
  3. Añade los hongos y cocina hasta que se evapore el líquido que sueltan.
  4. Agrega el caldo de res y perejil,  sazona con sal y pimienta.

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