Para 6 personas
Índice
Ingredientes
1 cucharada de aceite de oliva o de maíz
1/4 de pieza de cebolla finamente picada
1/2 taza de pasta corta
3 jitomates guajes, finamente picados
1 rama de apio sin fibra, picado
1/2 taza de lentejas germinadas
1 1/2 l de caldo de pollo
sal
3 ramas de cilantro desinfectado
Preparación
1. Calienta el aceite en una olla, acitrona la cebolla.
2. Añade la pasta y cocina hasta que se dore ligeramente.
3. Agrega el jitomate, apio y las lentejas, sofríe unos minutos.
4. Vierte el caldo de pollo y sal al gusto, cuando empiece a hervir baja el fuego y cocina hasta que se cueza la pasta.
5. Verifica la sazón.
6. Antes de servir la sopa espolvorea el cilantro picado.