Tortitas de papa con salsa de atún

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Las tradicionales tortitas de papa con un toque que encantará a tu familia. Tortitas de papa con salsa de atún

(10 porciones)

Ingredientes:

  • 1 k de papas blancas, cocidas y peladas
  • 1 huevo
  • 3 cucharadas de fécula de maíz
  • sal
  • aceite

Para la salsa:

  • 2 latas de atún en aceite, escurrido
  • 1/2 pimiento rojo, cortado en cuadritos
  • 1/2 cebolla finamente picada
  • 6 ramitas de cebollín picado
  • 3 cucharadas de crema espesa
  • 3 cucharadas de mayonesa
  • 2 o 3 chiles verdes finamente picados (opcional)
  • sal y pimienta

Preparación:

  1. Machaca las papas. Agrega el huevo, la fécula y la sal. Debe quedar una pasta firme.
  2. Fríe las tortitas en aceite caliente. Dóralas bien por ambos lados y escúrrelas sobre papel para retirar el exceso de aceite.
  3. Aparte, mezcla los ingredientes de la salsa. Sazona al gusto.
  4. Acompaña las tortitas con la salsa de atún.

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