Vegetales con soya

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Ideal para acompañar con arroz blanco. Vegetales con soya

Para 4 personas

Ingredientes:

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 4 dientes de ajo, rebanados
  • 250 g de champiñones limpios y rebanados
  • 1 pimiento rojo, sin semillas y cortado en trozos
  • 1 manojo de espinacas desinfectadas
  • 250 g de germinado de soya
  • • sal y pimienta blanca

Preparación:

  1. Calienta el aceite de oliva en una sartén, fríe los ajos hasta que se doren un poco.
  2. Añade los champiñones y deja en el fuego hasta que se evapore el líquido que sueltan.
  3. Incorpora el pimiento y deja dos minutos más. Añade las espinacas, el germinado, sal y pimienta, deja cocinar tres minutos, sin tapar.
  4. Sugerencia para servir: arroz blanco.

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