Para 2 personas
Darle un toque diferente a tus postres es más fácil de lo que te imaginas. A continuación te decimos cómo preparar una compota de frutos secos, podrás utilizarla con otros postres como el helado y quedarás como una master en postres gourmet.
Ingredientes
½ taza de azúcar
3 huevos
1 lata de leche condensada
½ lata de leche evaporada
1 cucharada de extracto de vainilla
1 taza de variedad de frutas secas
1 taza de vino blanco dulce o jugo de naranja
1 cucharadita ralladura de naranja
1 pizca de sal
Preparación
1. Calienta en un molde para flan, media taza de azúcar, cocina a fuego medio hasta obtener un caramelo; cuida que no se queme.
2. Licua los huevos, la leche condensada, la leche evaporada y la vainilla. Vierte sobre la flanera, cubre con papel aluminio y cocina a baño María en la olla de presión, durante 50 minutos. Déjalo enfriar y refrigera por lo menos 6 horas.
3. Remoja los frutos secos con el vino blanco o con el jugo de naranja durante una hora.
4. Cocínalos a fuego bajo junto con tres cucharadas de agua. Cuando estén suaves, agrega la ralladura de naranja y la pizca de sal. Retira del fuego y deja enfriar un poco.
5. Desmolda el flan, sírvelo con la compota de frutas y si gustas decora con crema fría batida y tiritas de cáscara de naranja.