Torta de elote

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La dulce combinación del elote, contrasta con el picante y delicioso sabor de las rajas de chile poblano

( 6 porciones)

Ingredientes:

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  • 5 elotes tiernos
  • 1 taza de leche
  • 4 huevos
  • ½ taza de azúcar
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • ¾ de taza de harina
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 pizca de sal

Para las rajas de poblano:

  • ½ cebolla cortada en rebanadas finas
  • 2 tazas de rajas de chile poblano
  • 1 cucharada de consomé de pollo en polvo
  • 1 taza de crema

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 170º C.
  2. Desgrana los elotes, lícualos junto con la leche hasta obtener un puré. Agrega el resto de los ingredientes y licua nuevamente hasta integrar bien.
  3. Barniza un molde con mantequilla y vierte la mezcla; hornéalo 50 minutos o hasta que la torta se haya dorado.
  4. Sofríe la cebolla y las rajas durante cinco minutos. Sazona con el consomé de pollo en polvo y la crema.

Tip

Puedes servir la torta con rajas como platillo principal o si lo prefieres con crema y con azúcar glass como postre.

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