Carmela & Sal, en la prestigiosa lista 50 Best Discovery 2025
El restaurante Carmela & Sal, liderado por la reconocida chef Gaby Ruiz, ha sido incluido en la prestigiosa lista 50 Best Discovery 2025, un reconocimiento que celebra la excelencia en gastronomía, hotelería y mixología a nivel mundial. Este logro posiciona al establecimiento como un referente culinario en México y el mundo.
La lista 50 Best Discovery forma parte de la plataforma 50 Best, que reúne los emprendimientos más destacados en la industria de la hospitalidad. Su objetivo es ampliar el impacto de las listas globales de The World’s 50 Best Restaurants, Bars y Hotels, brindando visibilidad a talentos emergentes y a restaurantes consolidados.
Un tributo a la gastronomía del sureste mexicano
Ubicado en Lomas de Chapultepec, Ciudad de México, Carmela & Sal rinde homenaje a la cocina del sureste mexicano, resaltando los sabores de Tabasco con un enfoque contemporáneo y una ejecución impecable. Bajo la visión de Gaby Ruiz, el restaurante ha conquistado a comensales con platillos que evocan recuerdos y emociones a través de los sentidos.
El equipo de Carmela & Sal compartió su entusiasmo en redes sociales con el siguiente mensaje:
“Las mejores historias comienzan en la mesa, y este año la nuestra encontró un lugar especial en @50bestdiscovery. Gracias por cada visita, cada plato compartido y a nuestro equipo que hizo esto posible. Nos motiva a seguir contando historias y a cocinar con el corazón”.
Un reconocimiento a la trayectoria de la chef Gaby Ruiz
Con esta distinción, la chef Gaby Ruiz reafirma su lugar en la escena culinaria internacional, mientras que Carmela & Sal se consolida como uno de los grandes exponentes de la gastronomía mexicana. Su creatividad y pasión por la cocina han sido clave para posicionar su restaurante como un destino obligado para los amantes de la alta cocina.
La selección de 50 Best Discovery es realizada por expertos en gastronomía, incluyendo periodistas especializados, chefs, restauranteros y críticos culinarios, quienes votan anualmente en todas las ediciones de 50 Best. Esta lista se compone de los resultados de los ocho rankings anuales de la marca, asegurando una selección diversa de talentos emergentes y restaurantes icónicos.
Carmela & Sal: Un referente de la cocina mexicana
Este reconocimiento no solo enaltece el trabajo de la chef Ruiz y su equipo, sino que también posiciona a México como un referente gastronómico a nivel mundial. La noticia fue recibida con entusiasmo por Gaby Ruiz, quien expresó su gratitud en redes sociales:
“¡Qué emoción! Mi @carmelaysal en @50bestdiscovery. Este reconocimiento es un recordatorio de todo el amor y esfuerzo que hemos puesto en cada plato. No podría estar más agradecida con nuestra familia, nuestros socios, nuestros amigos y, sobre todo, con nuestro equipo que queremos como a nuestra familia, que día a día hacen de esta cocina un lugar especial. Gracias a todos, Carmela es de todos y cada uno de ustedes. Gracias a todos los que han sido parte de este camino. Gracias infinitas por la distinción, pero especialmente por recordarnos lo mucho que amamos hacer lo que hacemos, así como lo gratificante que es servir una mesa para todo aquel que ande en busca de nutrir su alma. ¡Seguimos creando y cocinando con el corazón!”.
Sin duda, este es un gran logro para la chef y su restaurante, reafirmando el papel de Carmela & Sal dentro del panorama gastronómico global y fortaleciendo la presencia de la cocina mexicana en la escena internacional.