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1 receta, 3 variaciones: hot cakes

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1 receta, 3 variaciones: hot cakes

Por Fernando Navarro

Hot cakes

Para 8 personas

Ingredientes:

2 tazas de harina de trigo, cernida

¼ de cucharadita de polvo para hornear

½ taza de azúcar

3 huevos

30 g de mantequilla derretida

1 taza de leche

1 cucharadita de extracto de vainilla

mantequilla y mermelada

Preparación:

1. En un tazón mezcla la harina, el polvo para hornear y el azúcar.

2. Agrega los huevos, la mantequilla, leche y vainilla, mezcla hasta que todo esté bien incorporado.

3. Deja reposar durante 15 minutos.

4. Calienta una sartén ligeramente engrasada y vierte una porción de masa, extiende un poco hacia los lados cuidando que el hot cake no pierda su forma.

5. Deja en el fuego hasta que empiecen a reventarse las burbujas de aire.

6. Voltéalos una sola vez, repite la operación hasta terminar con la masa. Sirve con mantequilla y mermelada.

VARIACIONES

Plátano y chocolate

Agrega dos cucharadas de cocoa en polvo a la mezcla de harina y azúcar. Añade un plátano machado a la receta. Sirve con plátanos rebanados, helado de vainilla y jarabe de chocolate.

Plátano y chocolate

Manzanas acarameladas

Sustituye el azúcar por mascabado. Agrega a la mezcla una manzana verde, rallada. Para acompañar mezcla yogur natural con manzana verde rallada y espolvorea con un poco de azúcar moreno.

Manzanas acarameladas

Con frambuesa

Añade una taza de frambuesas a la mezcla de hot cakes. Sirve con frambuesas frescas, crema batida y miel de abeja.

Con frambuesa