Las brochetas de higo con tocino son muy prácticas, ya que además de prepararse con rapidez las puedes hacer de diversos ingredientes.
(6 porciones)
Índice
Ingredientes
- 12 higos
- 2 copas de vino tinto
- 5 cucharadas de miel
- 3 pimientas gordas
- 1 ramita de tomillo
- ½ taza de vinagre balsámico
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 1 rajita de canela
- 12 rebanadas de tocino
Preparación
- En una sartén a fuego medio coloca los higos, el vino tinto, la miel, las pimientas y el tomillo, cocina hasta que estén suaves.
- Deja enfriar los higos para que los puedas manejar y retíralos con mucho cuidado, reserva el líquido de su cocción.
- En la misma sartén calienta el líquido de los higos, añade el vinagre, azúcar y la canela, deja hasta que se forme una miel y divídela en dos partes.
- Corta los higos a la mitad, envuélvelos con el tocino y ensártalos en palillos.
- Colócalos en una charola, barniza con la mitad de la miel y hornea durante unos minutos a 180 ºC.
- Retira, agrega un poco más de miel y sirve las brochetas.
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