Brochetas de higo con tocino

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Las brochetas de higo con tocino son muy prácticas, ya que además de prepararse con rapidez las puedes hacer de diversos ingredientes.

(6 porciones)

Ingredientes

  • 12 higos
  • 2 copas de vino tinto
  • 5 cucharadas de miel
  • 3 pimientas gordas
  • 1 ramita de tomillo
  • ½ taza de vinagre balsámico
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 1 rajita de canela
  • 12 rebanadas de tocino

Preparación

  1. En una sartén a fuego medio coloca los higos, el vino tinto, la miel, las pimientas y el tomillo, cocina hasta que  estén suaves.
  2. Deja enfriar los higos para que los puedas manejar y retíralos con mucho cuidado, reserva el líquido de su cocción.
  3. En la misma sartén calienta el líquido de los higos, añade  el vinagre, azúcar y la canela, deja hasta que se forme una miel y divídela en dos partes.
  4. Corta los higos a la mitad, envuélvelos con el tocino y ensártalos en  palillos.
  5. Colócalos en una charola, barniza con la mitad de la miel y hornea durante unos minutos a 180 ºC.
  6. Retira, agrega un poco más de miel y sirve las brochetas.

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