Caldo tlalpeño

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Prepara este delicioso y tradicional caldo tlalpeño, platillo que de seguro le encantará a toda tu familia.

(4 porciones)

Ingredientes:

  • 100 g de ejotes
  • 1 taza de garbanzos
  • 3 zanahorias
  • 2 pechugas de pollo cocidas y deshebradas
  • 1 lata chica de pimientos morrones
  • 1/4 de k de jitomate
  • 1/4 de pieza de cebolla
  • 1 l de caldo de pollo
  • sal y pimienta

Preparación:

  1. En una cacerola con agua con sal, pon a blanquear los ejotes;  también pon a cocer los garbanzos.
  2. Por separado, pela y corta las zanahorias en cuadros pequeños.
  3.  
  4. Corta en cuadritos los pimientos. Muele el jitomate con la cebolla y una taza de caldo de pollo. Cuela el jitomate y pásalo a una cacerola grande.
  5. Agrega el resto del caldo de pollo y deja cocer durante 10 minutos.
  6. Agrega las zanahorias y déjalas unos minutos. Añade los ejotes, los garbanzos, los pimientos y el pollo deshebrado.
  7. Deja cocinar unos minutos más, y sazona con sal y pimienta.

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