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Empanadas de atún con salsa picante

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Para 6 personas

empanadas

Ingredientes

3 yemas, pasadas un minuto, por agua hirviendo

160 g de salsa cátsup

1 cucharadita de salsa inglesa

1 cucharadita de jugo Maggi®

1 cucharada de brandy

1 cucharada de whisky

1/4 de taza de crema líquida

1/2 taza de jugo de naranja

3/4 de taza de aceite de oliva

• salsa Tabasco®

• mostaza tipo Dijon

• sal y pimienta

1 paquete de empanadas rellenas de atún

• aceite de maíz

Preparación

1. Procesa los primeros ocho ingredientes, integra perfectamente; sin apagar el motor, agrega el aceite de oliva poco a poco, en forma de hilo, hasta obtener una mezcla homogénea.

2. Sazona al gusto con salsa Tabasco®, mostaza, sal y pimienta; refrigera hasta el momento de servir.

3. Calienta abundante aceite de maíz y fríe las empanadas, elimina el exceso de grasa sobre toallas de papel absorbente.

4. Al momento de servir las empanadas de atún acompaña con la salsa.