Ensalada de arúgula con higo y fresas

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Deleita a tu pareja o amigos con esta exquisita ensalada. La combinación de sabores les encantará. Ensalada de arúgula con higo y fresas

Para 2 personas

Ingredientes:

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  • 50 g de arúgula
  • 2 higos
  • 5 fresas
  • 50 g de queso roquefort

Vinagreta

  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • 2 cucharadas de aceite de oliva, extra virgen
  • 1 pizca de sal
  • ½ cucharadita de azúcar

Preparación:

  1. Lava y desinfecta la arúgula y fruta.
  2. Corta el higo y las fresas en rebanadas y el queso en forma triangular.
  3. Para preparar la vinagreta, con un batidor de globo mezcla el vinagre balsámico y aceite de oliva, la sal y el azúcar, hasta que se integren bien.
  4. Para servir, en un platón coloca una cama de arúgula, distribuye encima la fruta y los trozos de queso roquefort.
  5. Baña con la vinagreta al momento de servir.

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