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Lomo relleno de peras

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Para 4 personas

Si a tu familia le gusta experimentar con nuevos sabores te invitamos a preparar esta deliciosa receta que combina lo dulce y suave de las peras con el sabor de la carne y las especias.

Este lomo relleno es la receta ideal para consentir a tu familia en estos días; demuéstrales cuánto los amas con este platillo.

Ingredientes

KENA Cocina Celebraciones
KENA Cocina Celebraciones

800 g de lomo de cerdo

2 peras Bartlett

1 taza de granos de granada

½ taza de pasitas

¼ de taza de pan molido

¼ de taza de perejil

aceite de oliva

1 cebolla

1 diente de ajo

1 rama de apio picada

1 zanahoria picada

8 jitomates bola, picados

1 taza de vino blanco

1 taza de caldo de pollo

tomillo, laurel, sal y pimienta

Preparación:

1. Salpimienta el lomo por todas partes; rellena con las peras, la granada, las pasitas, el pan y el perejil picado. Enróllalo y amárralo con hilo de algodón.

2. Calienta dos cucharadas de aceite en una cacerola y dora la carne. Agrega la cebolla y el ajo picados; cuando estén suaves incorpora el resto de los ingredientes. Cubre y cocina a fuego bajo 40 minutos o hasta que la carne esté cocida.

3. Saca la carne y la hoja de laurel. Licua la salsa y regrésala al fuego, hierve hasta que espese. Rectifica la sazón.

4. Rebana la carne y sirve con la salsa. Acompaña con papitas y arroz.