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Pechuga de pollo rellena con flor de calabaza

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Disfruta de esta exquisita receta de pechuga de pollo rellena con flor de calabaza. Las flores de calabaza son un ingrediente muy versátil que otorgan frescura a tus platillos. Te sugerimos acompañar este rollo de pollo con una ensalada o un rico consomé.

Para 6 personas

Ingredientes

  • 6 pechugas de pollo, deshuesadas y aplanadas
  • 1/4 de taza de jugo sazonador
  • 2 cucharadas de hierbas finas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Ajo y cebolla
  • 2 manojos de flor de calabaza, limpia
  • 1/2 cubo de consomé de pollo concentrado

Preparación

  1. En un recipiente, marina las pechugas de pollo con el jugo sazonador  y espolvorea las hierbas finas. Reserva.
  2. Calienta el aceite y acitrona el ajo y la cebolla; agrega la flor de calabaza y el cubo de consomé. Cocina por 10 minutos.
  3. Retira las pechugas de la marinada y rellénalas con el guisado anterior, sujetando con palillos para evitar que se salga el relleno.
  4. Calienta una sartén y sella las pechugas; pásalas a un refractario y hornea por 30 minutos.
  5. Retira y sirve en rebanadas

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