Pescado al mezcal, receta fácil

0

Recuerda que el pescado es un alimento rico en proteínas y otros nutrientes necesarios para que el organismo funcione correctamente. Procura incluir en tu dieta diaria una porción de pescado a la semana como mínimo. Prepara fácilmente este pescado al mezcal y deleita a todos con su sabor inigualable.

Para 4 personas

Ingredientes

  • 700 g de pescado blanco
  • mezcal
  • sal y pimienta
  • 4 chiles guajillo, desvenados y tostados
  • ½ cebolla picada
  • 1 diente de ajo, picado
  • aceite
  • 2 ramitas epazote (las hojas)
  • 2 tazas de frijoles cocidos
  • Ensalada verde

Preparación

  1. Lava y corta el pescado en trozos grandes; barnízalos con mezcal, salpimienta y hornea a 180° C durante 25 minutos aproximadamente.
  2. Licúa los chiles con la mitad de la cebolla, el ajo, dos cucharadas de agua y un cuarto de taza de mezcal.
  3. Fríe esta salsa en un poco de aceite; sazónala con sal y pimienta. Agrega 5 hojas de epazote, deja hervir un minuto.
  4. Aparte, sofríe el resto de la cebolla; cuando esté suave, agrega los frijoles y las hojas restantes de epazote finamente picadas, rectifica la sazón y sirve el pescado con los frijoles y la ensalada verde.

Déjanos tu opinión

  • ¿Qué que tal te pareció esta receta?
  • ¿Te costo trabajo seguir los pasos?
  • ¿Quedo como tu lo esperabas?
  • ¿Cómo mejorarías con tu estilo esta receta?

Gracias por participar

Te sugerimos preparar