Pizza de sashimi

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Para 4 personas

 

Ingredientes:

 

4 panes árabes

¼ de taza de aceite de oliva, extra virgen

200g de filete de robalo

200g de filete de salmón

200 g de filete de atún

1 hoja de alga nori, cortada en pedacitos

Ajonjolí blanco

Ajonjolí negro

Salsa

½ tubito de wasabe

1 cucharadita de salsa de soya

1 taza de crema líquida para batir

4 cucharadas de sake

1 limón, su jugo

20 g de jengibre, pelado y rayado

 

Preparación:

 

1. Tuesta el pan árabe.

 

2. Corta los tres tipos de pescado en rebanadas de medio milímetro de ancho.

 

3. Acomoda las rebanadas de pescado sobre los panes árabes de manera circular.

 

4. Decora con un poco de salsa, alga nori, y ajonjolí.

 

5. Para preparar la salsa licua todos los ingredientes.

 

Tip: para que el pescado no se desbarate, debes cortarlo cuando está congelado, o bien, pedir al pescadero que te lo dé ya congelado. Sorprende a tu familia.

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