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Sándwich abierto de camarones

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Para 4 personas

Ingredientes

4 barras francesas

16 camarones, limpios

1 cucharadita de mostaza

1/4 de taza de mayonesa, light

1/2 cucharadita de ralladura de limón amarillo

1 limón amarillo, su jugo

2 tazas de lechuga, finamente picada

1 aguacate, rebanado

3 jitomates saladet, cortados en gajos

Preparación

1. Cuece los camarones en agua con sal, hasta que cambien de color; escúrrelos, retira la cáscara y resérvalos.

2. Mezcla la mostaza con la mayonesa, la ralladura y el jugo de limón e integra.

3. Dora el pan. Coloca la lechuga, intercala un camarón y una rebanada de aguacate.

4. Acompaña con la mayonesa y el jitomate.