Sándwich abierto de camarones

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Un plato freso y rápido de preparar.

Para 4 personas

Ingredientes

  • 4 barras francesas
  • 16 camarones, limpios
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 1/4 de taza de mayonesa, light
  • 1/2 cucharadita de ralladura de limón amarillo
  • 1 limón amarillo, su jugo
  • 2 tazas de lechuga, finamente picada
  • 1 aguacate, rebanado
  • 3 jitomates saladet, cortados en gajos

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Preparación

  1. Cuece los camarones en agua con sal, hasta que cambien de color; escúrrelos, retira la cáscara y resérvalos.
  2. Mezcla la mostaza con la mayonesa, la ralladura y el jugo de limón e integra.
  3. Dora el pan. Coloca la lechuga, intercala un camarón y una rebanada de aguacate.
  4. Acompaña con la mayonesa y el jitomate.

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