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Sándwich de ensalada de atún

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Sándwich de ensalada de atún un lunch ligero para comer a medio día. prepáralo rápida y fácilmente.

(4 porciones)

Ingredientes

  • • 2 latas de atún en agua, escurrido
  • • 1 taza de vegetales mixtos
  • • 2 huevos cocidos
  • • 1 taza de aderezo de queso roquefort
  • • 1 cucharada de crema
  • • sal y pimienta
  • • 8 rebanadas de pan integral
  • • 1 lechuga italiana, desinfectada y  cortada toscamente

Preparación

  1. Mezcla el atún con los vegetales mixtos. Reserva.
  2. En un tazón  mezcla un huevo picado, el aderezo tipo roquefort y la crema, salpimienta.
  3. Revuelve suavemente con la mezcla de atún.
  4. Tuesta el pan, cubre con hojas de lechuga, encima la ensalada y una rebanada del huevo restante.
  5. Sugerencia para servir:  con chiles jalapeños.

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