Sándwich mediterráneo

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Por Rosario Mejía Hernández

Un sándwich siempre te saca de cualquier apuro, si no tienes tiempo de preparar algún platillo más elaborado. Descubre esta receta de sándwich mediterráneo y llévalo a cualquier parte.


Para 4 personas

Ingredientes

Sándwich mediterráneo

Sándwich mediterráneo

4 cucharaditas de mayonesa

2 cucharadas de vinagre balsámico

2 cucharadas de perejil desinfectado y picado

• sal y pimienta

4 panes tipo chapata, cortados a la mitad

2 cucharadas de aceite de oliva

½ cebolla morada, rebanada y asada

200 g de fajitas de pechuga de pavo

1 pimiento amarillo, asado y cortado en cubos

1 taza de champiñones limpios, rebanados y asados

4 rebanadas de queso tipo mozzarella

Preparación

1. Integra perfectamente la mayonesa, el vinagre y perejil.

2. Sazona al gusto y unta los panes con esta mezcla, reserva.

3. Calienta dos cucharadas de aceite de oliva y asa ligeramente la cebolla, escurre y retira.

4. En la misma sartén asa las fajitas de pavo, el pimiento y los champiñones.

5. Arma los sándwiches con todos los ingredientes.

 

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