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Sopa de cilantro con pollo

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Por Vannesa Ortega

Prepara a todos tus amigos y familiares una sopa diferente, cocina esta deliciosa sopa de cilantro con pollo; es deliciosa, fácil y original. Si deseas agrega un poco de crema líquida al momento de servirla para decorar y darle un toque distinto.

Para 4 personas

Ingredientes

Sopa de cilantro con pollo
Sopa de cilantro con pollo

½ barra de mantequilla
½ cebolla picada
½ manojo de cilantro
4 tazas de caldo de pollo
½ taza de granos de elote
2 tazas de pechuga de pollo cocida y cortada en cubos
• pimienta
• consomé de pollo en polvo
• crutones

Preparación

  1. En una cacerola derrite la mantequilla y saltea la cebolla.
  2. Licua el manojo de cilantro junto con una taza de caldo de pollo. Si fuera necesario agrega más caldo a la licuadora.
  3. Vierte la mezcla de cilantro a la cacerola que tiene la cebolla y deja que se cocine todo a fuego medio.
  4. Incorpora los granos de elote y después los cubos de la pechuga de pollo previamente cocida.
  5. Sazona con un toque de pimienta y consomé. Deja que se integren los sabores en el fuego unos minutos más.
  6. Antes de servir puedes coronar la sopa con crutones.