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Sopa de jitomate con naranja

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Por Alexia Salcedo

Te presentamos una deliciosa sopa de jitomate con naranja, típico gazpacho de la comida española, para que sorprendas a tu familia o invitados. Prepárala para refrescarte.

Para 4 personas

Ingredientes

vasos de vidrio con líquido anaranjado, sopa de jitomate y naranja
Sopa de jitomate y naranja

30 ml de aceite de oliva
2 dientes de ajo
½ cebolla en trozos
10 jitomates en trozos
5 naranjas
• sal y pimienta

Preparación: 

  1. Sofríe en el aceite de oliva los ajos y la cebolla; añade los jitomates y deja que hiervan hasta que se reduzcan.
  2. Rebana tiras muy delgadas de la cáscara de la naranja, luego exprime el jugo; agrega todo a la mezcla anterior.
  3.  Licua y cuela, rectifica la sazón y agrega un toque de sal y pimienta al gusto.