Para 4 personas
Ingredientes
400 g de pasta de moñitos de colores
¾ de taza de chícharos precocidos
1 taza de ejotes en trozos precocido
1 pimiento amarillo cortado en cubitos
2 jitomates sin semillas cortados en cubitos
200 g de queso panela cortado en cubos
1 taza de yoghurt natural
¼ de taza de mayonesa
1 cucharadita de cebollín fi namente picado
1 limón, el jugo
½ cucharadita de salsa inglesa
• sal y pimienta
Preparación
1. Cuece la pasta en agua hirviendo con sal. Cuando esté cocida, escúrrela y reserva.
2. Coloca la pasta en una ensaladera con los chícharos, los ejotes, el pimiento, los jitomates y el queso panela. Revuelve los ingredientes procurando no romper la pasta.
3. Mezcla el yoghurt con la mayonesa, el cebollín, el jugo de limón, la salsa inglesa y salpimienta. Vierte sobre la pasta al momento de servir