Para 4 personas
Ingredientes:
4 cucharadas de aceite vegetal
500 g de tofu firme, cortado en bastones
½ taza de pimientos sin semillas, cortados en tiritas
1 taza de zanahorias peladas y cortadas en rodajas
1 taza de calabacitas en rodajas
1 taza de cebollas de cambray, en rodajas, con todo y tallos
¼ de taza de jengibre pelado cortado en tiritas
¼ de taza de salsa de ostión
¼ de taza de salsa de soya
Preparación:
1. Calienta una sartén grande a fuego muy alto.
2. Vierte el aceite y fríe los bastones de tofu, hasta que estén dorados, retira y deja en espera.
3. Agrega los pimientos, las zanahorias, calabacitas, cebollas y el jengibre, saltéalos durante unos minutos.
4. Regresa los bastones de tofu frito y agrega las salsas de ostión y soya. Cocina un minuto más y sirve inmediatamente.
¿Conocías el tofu?