Para reducir el colesterol prepara pollo asado con ensalada de blueberries, ideal para cuando estas a dieta y muy nutritiva.
(4 porciones)
Índice
Ingredientes
- 1 taza de nueces
- 2 tazas de sandía sin semilla, cortada en cubos
- 1 taza de blueberries frescas
- 1 pimiento amarillo, cortado en trozos de media pulgada
- 6 tazas de mezlca de lechugas, desinfectadas
- 4 medias pechugas de pollo, asadas
Vinagreta
- ¼ de taza de jugo de limón
- ¼ de taza de aceite de oliva
- 2 cucharas de miel de abjea
- ½ cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta molida
Preparación
- Precalienta el horno a 180 ºC, coloca las nueces sobre una charola y hornéalas hasta que estén tostadas. Retira y deja enfriar.
- Coloca todos los ingredientes de la vinagreta en un frasco, tapa y agita hasta que todo se integre.
- Para preparar la ensalada mezcla la sandia, las blueberries, nueces y el pimiento, agrega la mitad de la vinagreta.
- En otro plato, combina el resto del aderezo con la lechuga.
- Cubre con la mezcla de fruta y nueces.
- Rebana cada pechuga diagonalmente y sirve con la ensalada.
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