Deliciosa botana para lucirte. Chilapitas con jaiba
(4 porciones)
Índice
Ingredientes:
- ¼ de taza de aceite de oliva
- ½ cebolla finamente picada
- 2 ajos finamente picados
- 4 jitomates pelados sin semillas y picados
- ½ k de pulpa de jaiba limpia
- sal y pimienta
- ½ taza de perejil finamente picado
- 1 taza de aceitunas rellenas finamente picadas
- ½ taza de almendras picadas
- chilapitas de maíz
Preparación:
- En una sartén calienta el aceite y sofríe la cebolla, incorpora los ajos, cocina 5 minutos a fuego bajo para evitar que se quemen los ingredientes.
- Agrega los jitomates y cocina hasta que suelten su jugo, añade la pulpa de jaiba y revuelve para que se integren todos los ingredientes, salpimienta e incorpora el perejil, las aceitunas y las almendras, cocina hasta que se consuma el líquido. Reserva.
- Sirve las chilapitas con la jaiba y acompaña con la salsa de tu preferencia.
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