Sigue el paso a paso de este delicioso pastel de zanahoria que te rendirá para 8 porciones.
Índice
Ingredientes
- • 1 cucharada de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- 1 ½ tazas de harina integral, cernida
- 1 cucharada de polvo para hornear, cernido
- 1 de taza de azúcar moreno
- 1 cucharada de canela
- ¼ de cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio (grado alimenticio), cernido
- ½ taza de nueces picadas
- ½ taza de pasitas (blancas o negras)
- 1 ½ tazas de zanahorias peladas y ralladas
- ½ taza de aceite de maíz
- 3 huevos
- 1 taza de mermelada de naranja
Preparación:
- Precalienta el horno a 180º C. Engrasa con mantequilla y enharina un molde para rosca. Refrigera.
- Mientras tanto, pon en el tazón de la batidora los siguientes ocho ingredientes.
- Añade una taza de zanahorias ralladas, el aceite de maíz, los huevos y media taza de mermelada de naranja.
- Bate hasta integrar perfectamente y vierte en el molde refrigerado.
- Hornea durante una hora o hasta que esté listo. Deja enfriar y desmolda.
- Para decorarlo cúbrelo con la mermelada y zanahoria restantes.