Prepara esta deliciosa receta de pollo y deleita a tus invitados durante una reunión; amigos y/o familiares te lo agradecerán. El pollo marinado es una platillo que no puede faltar entre tu repertorio culinario. Acompaña esta receta de pollo marinado con ensalada fresca.
Para 2 personas
Ingredientes
4 dientes de ajo
1 cucharadita de pimienta negra, entera
1 manojo de cilantro desinfectado y picado
• sal
2 pechugas cortadas en tres, deshuesadas y sin piel o bien,
8 piernas de pollo
• aceite de oliva en aerosol
Aderezo
4 chiles secos
2 dientes de ajo
60 g de azúcar de taza de vinagre de arroz
• sal
Preparación
1. Muele o procesa los ajos, la pimienta, el cilantro y sal al gusto, reserva.
2. En un tazón grande coloca el pollo y vierte encima la mezcla anterior, tapa y deja marinar dentro del refrigerador, durante dos horas.
3. Para el hacer el aderezo, remoja los chiles en agua hirviendo durante 20 minutos, retira las semillas y venas.
4. Muele los chiles junto el ajo y el azúcar, hasta formar una pasta.
5. Calienta la mezcla en una sartén y agrega el vinagre de arroz, un poco de sal y media taza de agua hirviendo.
6. Deja reducir de dos a tres minutos, deja enfriar.
7. Engrasa una plancha con aceite en aerosol y asa el pollo cuatro minutos de cada lado, sirve con el aderezo.
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